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ルカママからのトマトで炒め物

2015年12月04日
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私の独り言
ルカママから頂いたトマトで作りました。

トマトが美味しいトマトなので、普段より美味しく出来あがりました。(*^_^*)




<材料 4人分>

卵 3個
完熟トマト 2個
牛乳 大さじ3
卵液用調味料(塩小さじ1/4・コショウ少々)
万能ねぎ 2本
サラダ油 大さじ3
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
コショウ 少々

<作り方>

1.下ごしらえをする

①トマトはへたをくりぬき、そこにフォークをさして、回しながら強火にかざす。皮がはじけてめくれてきたら、水につけてさまし、皮をむいて、一口大の乱切りにする。
②万能ねぎは長さ3cmくらいに切る。
③卵をボウルにほぐし、牛乳大さじ3と、卵液調味料を加えて混ぜる。

2.炒める

①中華鍋を強火で熱して、サラダ油大さじ2を熱し、1の③の卵液を一気に流す、へらで大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
②中華鍋を再び熱して、サラダ油大さじ1を熱し、トマトを入れていためる。形が崩れ始めたら、塩小さじ1/2、酒大さじ1、コショウ少々を加えて混ぜる。
③卵を戻し入れて混ぜあわせ、万能ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。




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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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