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もつ鍋

2015年11月15日
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今までのレシピのピックアップ
今日は夫の父の入居する老人ホームを訪問してきました。
こんな日の夕ご飯は簡単にお鍋にしました。

もつ鍋です。

帰りにお肉屋さんによって、白モツとミックスモツを購入。
93歳の母のためにモツは固いので、鶏モモ肉を買いました。




<材料 4人分>
モツ(豚でも牛でもOK) 400g
【A】生姜の薄切り3枚・ねぎの青い部分1本分
キャベツ 1/4個
もやし 1袋
にら 1束
にんじん 1/2本
【B】水4カップ・味の素香味ペースト(塩)26g
赤唐辛子の薄切り1本分・にんにくの薄切り2片分
 
<作り方>
1.モツは【A】を入れた熱湯でさっと茹でざるにあげる。キャベツは一口大に切り、にらは長さ4cmに切る、にんじんは薄切りにする。
 
2.鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら、1.のモツ、キャベツ、もやし、にんじんを入れ、ニラを並べにんにくをのせ赤唐辛子の薄切りを散らし煮込む。






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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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