FC2ブログ

今日は和風の夕ご飯

2015年11月06日
0
0
私の独り言
今日は娘のリクエストの夕ご飯の献立です。
汁物は野菜のみそ汁でした。

こんな献立はご飯にぴったり。
93歳の母も「美味しかった」と・・・。(*"ー"*)フフッ♪



写真は4人分です。

鶏のお酢煮

<材料 4人分>

鶏もも肉(大)2枚
赤唐辛子 1本
にんにく 1かけ
塩 少し
酢 1カップ
長ネギ 1本
サラダ油 大さじ2

<作り方>

1.鶏肉はぶつ切りにする。長ネギはせん切りにして水にさらす(白髪ねぎ)。

2.サラダ油を熱して赤唐辛子、つぶしたにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を加えて炒める。

3.②を塩で調味し、酢を加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。

4.③を器に盛り、①の長ネギを上に載せます。


ごぼうのきんぴら

<材料 4人分>

ごぼう 2本
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
砂糖・醤油 各大さじ4
オイスターソース 小さじ2

<作り方>

1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。

2.ごま油を熱して水気をきったごぼうを強火で炒め、豆板醤を入れてざっと混ぜ合わせる。

3.②に砂糖、醤油、オイスターソースを順に加え、汁気がなくなるまで煮る。


オクラの揉み海苔和え

<材料 4人分>

オクラ 2袋 
A(だし汁大匙2 しょうゆ大匙1) 
焼き海苔 2枚

<作り方>

1.オクラはまな板に載せて塩少々をふり、ころがすようにして塩を全体にまぶしつける。これを板ずりといいます。

2.鍋に熱湯を沸かし、①を入れて2~3分ゆで、ザルに上げて冷ます。

3.2のへたを切り落とし、厚さ3mmくさいの小口切りにしてボウルに入れる。

4.Aを混ぜ合わせておく。

5.焼き海苔を手で揉んで③に加え④を入れて全体にあえる。






料理ブログ 家庭料理

上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v




スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (39)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (670)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (8)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)