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イタリア風肉じゃが

2015年10月31日
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今までのレシピのピックアップ
ソーセージ、ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン
トマト水煮缶を使った肉じゃがです。

水は使わずに白ワインで煮ます。


最後にパセリを散らすのを忘れました。(*_*;

 
<材料 2人分>
 
じゃが芋 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ソーセージ4本
ベーコン(塊) 100g
ホールトマト缶 1缶
にんにく 1かけ
粉末状コンソメ 少々
白ワイン 150cc
オリーブ油 大匙1/2
 
<作り方>
 
1.じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。玉ねぎはくし型に切る。ベーコンは一口大に切る。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。
 
2.鍋にオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら、①を加え中火で炒める。
 
3.野菜にオリーブ油がなじんだらソーセージを加え、ホールトマト缶を手で軽く潰しながら入れて、白ワインを加える。
 
4.煮汁が煮立ったら中弱火にしてふたをして、コンソメをいれて、じゃがいもに火が通るまで煮る。
 
5.器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。






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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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