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カレーなべの後のカレーリゾット

2015年10月29日
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今までのレシピのピックアップ
寒くなってくると恋しくなるのが鍋料理です。
昨晩はカレー鍋を作りました。

カレー鍋の写真を撮るのを忘れました。(*_*;

そして今日のお昼はカレーリゾットを食べました。





カレー鍋のレシピ

<材料 4人分>

豚ロース薄切り 400g
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/4個
赤ピーマン 2個
しめじ 1パック
にんにく 1片
ウィンナーソーセージ 8本
煮汁
 だし汁 1000ml
 カレールー 80g
 A(しょうゆ、みりん各大匙4・酒 大匙2)
 ローリエ 1枚
 赤唐辛子 1本
 ガラムマサラ 適量

<作り方>

1.具を作る
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。キャベツはザク切り、赤ピーマンはヘタと種を取り、短冊切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

2.鍋を作る
①鍋にだし汁を若し、カレールーを加えて溶かす。Aを加えて、にんにく、ローリエ、赤唐辛子を加えてひと煮立ちしたら、残りの具を加え、ウィンナーソーセージを加えて煮込む。

3.材料に火が通ったら、仕上げにガラムマサラを加える。

★カレーリゾット

鍋に残った汁にご飯を入れ、ほぐして煮ます。沸騰してきたら、火を止めて、ピザ用とろけるチーズを散らして、蓋をし、チーズがとければ出来上がりです。

2日間に亘って楽しめるお鍋です。






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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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