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我が家流筑前煮

2015年10月05日
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野菜料理(450)
れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏肉をすべて一口大に切って
炒め煮します。

簡単で美味しい我が家流の筑前煮です。




<材料 4人分>

鶏モモ肉 2枚
れんこん 1節
ごぼう 2本
にんじん 1本
こんにゃく 1枚
酒、みりん、しょうゆ 各50cc
だし汁 150cc
砂糖 大匙1

<作り方>

1.鶏肉、れんこん、ごぼう、にんじんは一口大にきります。こんにゃくは手でちぎって一口大に切り、熱湯でさっと茹でます。

2.鍋に①をいれ胡麻油大匙2を入れ炒め合わせます。全体に油が回ればOKです。

3.②にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、砂糖をいれて蓋をして煮ます。煮立ったら中火にして、約20分煮ます。

3.②の蓋を開け煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮込みます。

*青みに冷凍のいんげんを半分に切って入れました。





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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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