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タルタルソースのチキン南蛮

2015年01月08日
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今までのレシピのピックアップ
これは宮崎の郷土料理だとか。
 
歴史は新しく昭和40年くらいに
洋食屋「ロンドン」で作られたのが始まりとか。
 
前に作って家族に好評だったので、ピックアップしました。
 
今回も家族全員が「美味しい」と完食しました。(#^.^#) 
 
 

 
<材料 2人分>
 
鶏もも肉 1枚
卵1個
 
【甘酢たれ】
しょうゆ・酢 各大匙2
砂糖 大匙1
 
【タルタルソース】
茹で卵 1個
マヨネーズ 大匙4
きゅうりのピクルス 大匙1
玉ねぎのみじん切り 大匙1
 
【付け合わせ】
レタス トマト、きゅうりなどお家にあるものをどうぞ。
 
<作り方>
 
1.鶏肉は厚みが半分になるように切り開き、8つに切り分けて塩コショウ各少々をふる。
 
2.甘酢だれの調味料をパットに合わせる。タルタルソースを混ぜ合わせておく。
 
3.①に小麦粉少々をまぶし、溶き卵をたっぷりとくぐらせる。160度の揚げ油で表3分裏返して3分色よく揚げる。油をきって、甘酢たれのパットに並べ上下を返しながらたれにつける。
 
4.付け合わせと一緒に器に盛り、タルタルソースをかける。
 

 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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