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ほうれん草とウィンナーのサラダ

2014年12月17日
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野菜料理(450)
サラダ用ほうれん草を使った簡単サラダです。
 
ほうれん草の苦みが苦手な娘もこれならパクパクと食べてくれます。
 
サラダ用ほうれん草のいい所は
 
①栄養価は変わらないけど、普通のほうれん草はゆでなければならないですが、サラダ用は茹でなくていい所。
②ビタミンCは熱に弱かったり、葉酸は水に弱かったりで、結構栄養が逃げてしまうので、サラダ用のほうれん草の方が栄養はたくさん摂れる所です。

ほうれん草は冬が旬です。
茹でずに栄養価が高いサラダほうれん草も食べましょう。
 

 
<材料 4人分>
 
サラダ用ほうれん草 160g
ウィンナーソーセージ 90g
ドレッシング
  サラダ油 大匙3
  酢 大匙2
  塩 小匙1/2
  コショウ 少々
 
<作り方>
 
1.ほうれん草は5~6cm幅に切り、冷水にさらす。
 
2.ソーセージは縦半分切り、斜め薄切りにする。
 
3.②をサラダ油適量で炒めクッキングシートを敷いた皿の上で油をきる。
 
4.ドレッシングの材料を混ぜ、①と③を加えて和える。
 
 

 
 

 

 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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