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シャリアピンステーキ

2014年10月06日
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今までのレシピのピックアップ
輸入肉でも美味しく仕上がるシャリアピンステーキをご紹介します。
 
安いお肉が美味しく仕上がります。
 
ぜひ、お試しください。
 

 
<材料  4人分>
 
牛ステーキ肉(サーロイン) 4枚
[漬け汁]
 玉ねぎのすりおろし 1/2個分
 サラダ油 大さじ3
 しょうゆ 大さじ1/2
[つけあわせ]
 冷蔵庫にある野菜を利用して下さい。
 今回はもやしとキャベツの炒めた物をステーキの下に敷きました。
  オクラ、生しいたけ、かぼちゃを添えました。
にんにく(好みで)
塩・コショウ 少々  
 
<作り方> 
 
1.パットに漬け汁をあわせる。牛肉は筋きりをし、肉叩きで軽くたたき塩・コショウをして、よく刷り込み、パットに並べて15分ほどつけこむ。
 
2.オクラ、生しいたけ、かぼちゃはオリーブ油で焼き、塩コショウ少々をふりかける。
 
3.にんにくのスライスはオリーブ油で炒め取り出しておく。
 
4.③のフライパンは弱火で熱して、1の肉の漬け汁を取り、フライパンに並べて焼く。(漬け汁はたれ用にとっておく)。焼きあがったら肉を皿に盛り、漬け汁はフライパンで温めて、肉にかける。その上ににんにくをのせる。付け合わせの野菜も皿に盛り付ける。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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