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Arabia 北欧食器に鶏のお酢煮を盛ってみました

2014年09月10日
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私の独り言
鶏肉って独特の香りと味がありますよね。
実は我が家の娘は苦手です。でもこのお酢煮はリクエストしてきます。
とても簡単なお料理なのでぜひお試し下さい。
冷蔵庫で4~5日は保存できます。
 
◎お酢について◎
 
・哲人ヒポクラテスは知っていた・
 お酢の薬効は、実は想像以上に遥か昔から知られていたようです。
古代ギリシャの哲学者ヒポクラテス(紀元前4~5世紀)は、呼吸器病
やケガの治療など様々な医療に酢を用いたといわれます。また、ロー
マ時代の医者ディオスコリデスは、その著書の中で、酢の様々な薬効
を記しています。今のような化学薬品がなかった時代には、お酢は調
味料というより、むしろ薬としての役割の方が強かったのかもしれま
せん。反対にいえば、それくらいお酢は身体に良いのです。

●即効性の効果 その場ですぐに効果    
   疲労回復効果 - お酢を飲んで疲れ知らず。
   食欲増進効果 - 食欲もりもり! お腹がすくよ。
   酒酔いを抑える - お酒が弱い人に朗報?
●じっくり効果 毎日お酢を続けて、体質改善    
   ダイエット効果 - しっかり食べてスレンダー
   血糖値の急激な上昇を緩和 
   黒酢はお酢のスーパーマン
    血液をチューンナップして成人病を予防しよう! 
   黒酢の効能 
    1.  悪玉成分の減少
     2.  血液の粘性低減
     3.  赤血球の弾力性の改善
(健康と美容 参照)

 

フィンランドのお皿なのに
日本的なところが大好きです。
お酢煮とお皿が似合ってるでしょ?
 
 
<材料 4人分>
 
鶏もも肉(大) 2枚
赤唐辛子 1本
にんにく 1かけ
塩 少し
酢 1カップ
長ネギ 1本
サラダ油 大さじ2
<作り方>
 
1.鶏肉はぶつ切りにする。長ネギはせん切りにして水にさらす。
 
2.サラダ油を熱して赤唐辛子、つぶしたにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を加えて炒める。
 
3.②を塩で調味し、酢を加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。
 
4.③を器に盛り、①の長ネギを上に載せます。
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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