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鶏もも肉のはちみつ照り焼き

2014年08月11日
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鶏肉料理(169)
はちみつが照り焼きの照りを出してくれると同時に
鶏肉を柔らかくしてくれます。
 
たれに味噌を加えて、こってり味に仕上げました。
 
ご飯によく合う照り焼きです。
 

蜂蜜(はちみつ)の栄養、効能効果

はちみつの主成分は、ブドウ糖と果糖ですが、そのほかには、ショ糖、たんぱく質、乳酸、りんご酸などを含んでいます。
また、ビタミン類やミネラル類を含みます。
花の種類によって、味や成分に差があります。
色が透明で美しく、味も香りもさわやかなのは、ミカンなどの柑橘類の花からとったものです。
レンゲ、クローバなどのはちみつも上等です。
栗やとちの花のはちみつは、甘みは強くてもアクがあるので、あまりお勧めできません。

はちみつの疲労回復効果

疲れたときにハチミツをひとなめすると、著しい疲労回復効果があります。
もともと糖質は、体内に入ってすぐにエネルギーにとなるため、即効性があるのです。
疲れると甘いものが欲しくなるのも、こうした生理的な要求によるものです。
ハチミツは効き目が早くあらわれるので、ハチミツと酢をあわせて飲めば、疲労回復にいっそう効果的です。
リンゴ酢とハチミツをそれぞれ小さじ2杯、コップ1杯の水に溶いて毎日飲むと、疲労が取れ、健康維持に大いに役立ちます。

下痢止め効果

ハチミツ30mlをコップ1杯の水に溶いて、1日1回飲みます。
慢性の下痢によく効きます。

咳、のどの痛み

風邪によるのどのトラブルには、白湯にハチミツを小さじ2~3杯溶かして飲みます。
のどが楽になり、咳が治まります。
これはハチミツに肺をうるおす作用があるからです。
また、ナシにハチミツをかけたものを蒸して食べると、いっそう効果があります。
のどの痛みには、うがいが欠かせません。
大根おろしコップ1/3に、小さじ1杯のハチミツを加えたものでうがいをします。
これを1日3回繰り返すと、のどの痛みや炎症が治まってきます。

唇のあれ、口角炎

唇が荒れてかさかさになったときは、ハチミツをぬります。
ひび割れて痛むときも、ハチミツを塗れば痛みがやわらぎます。
口の端が切れて痛む口角炎の場合にも、切れた部分にハチミツを塗ります。
痛みがやわらぐと共に、細菌の感染を予防します。
 
(健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効能ナビより引用)
 
私の小さい頃に唇が荒れたら、祖母がはちみつを塗ってくれたのを思い出しました。(^^♪
 

写真は4人分です。
きゅうりと鶏肉を一緒に食べてくださいね。
 
<材料 2人分>
 
鶏もも肉 1枚
きゅうり 1本
[A]
  はちみつ、味噌 各大匙1
  醤油 小さじ1
サラダ油
 
<作り方>
 
1.鶏肉は余分な脂と皮を取り、筋を切って、厚みが均一になるように開く。きゅうりは長さ5cm、5mm角に切る。
 
2.フライパンにサラダ油大匙1/2を熱し、皮目が下にして焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分ほど焼き、[A]を回し入れる。弱火にし蓋をして5分ほど焼き、中まで火を通す。
 
3.強火にして、全体に味をからめる。食べやすい大きさにそぎ切りして器に盛り、フライパンに残った汁をかけてきゅうりを添える。
 
 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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