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市販のカレールーでカレーを^_^;

2014年07月26日
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ご飯料理(149)
昨日も今日も暑すぎます。
 
台所に立つと余計暑さが堪えます。
 
お鍋に放り込んだらイイだけのカレーを作ることに。
 
冷蔵庫の野菜庫の残り野菜の掃除の様な食材ばかりです。
 
何も作りたくない時の簡単料理です。
 

 
 
 
<材料4~5人分>
 
鶏もも肉 2枚
 小麦粉・カレー粉 各大匙2
生姜・にんにく 各1片 みじん切り
たまねぎ 1個
かぼちゃ 1/6個
にんじん 1/2本
なす 1本
しめじ 1パック
ケチャップ 大匙3
ウスターソース 大匙3 
カレールー(ハウスバーモンドカレー辛口)大1箱
トマトホール水煮缶 1缶
 
<作り方>
 
1.鶏肉は一口大に切り、塩コショウ各少々をふり、小麦粉とカレーをまぶしておく。
 
2.にんにくとショウガはみじん切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじん、なす、かぼちゃは3cm角くらいに切る。しめじは石づきを取りほぐしておく。
 
3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面をこんがりと焼き、取り出しておく。
 
4.同じフライパンにバター大匙2を入れて、にんにくと生姜を炒め、香りが立ったら玉ねぎをいれて、少しきつね色になるまで炒める。
にんじん、なす、かぼちゃ、しめじを加えて、炒め合わせる。
 
5.深鍋に③と④を入れ、水1400ccとロ-リエを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り、ローリエ、ケチャップ、ウスターソースを加え蓋をして、約20分中火で煮る。材料が柔らかくなったら、火を止めて、カレールーとトマト水煮缶(ホール缶)を加えて、10分間中火で煮れば出来あがり。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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