FC2ブログ

あったか蒸しずし

2014年05月25日
0
0
ご飯料理(149)
我が家では度々登場するのに、
まだご紹介していませんでした。
 
冷やご飯で作る蒸しずしです。
 
色合いが春なんですよ。
 
漬け焼きした鰆をのっけます。
 
鰆の栄養
 
良質のタンパク源になりビタミンB2やナイアシンを豊富に含んでいて、冬から春にかけてのさわらにはIPAやDHAをたっぷり含んでいます。
ナトリウムの排泄を促進して血圧を下げる作用で、血圧を正常に保つカリウムも豊富に含まれて筋肉や心臓の機能を促進する効果があります。またビタミンB2の粘膜を保護する働きで口内炎などの予防にも効果的です。
 
(健康栄養辞典より引用)
 

 
<材料 4人分>
 
冷やご飯  6杯分
【合わせ酢】 
  酢 1/4カップ強
  砂糖 大匙1と1/2
  塩 小さじ1強
鰆(切り身) 2切れ
A(醤油大匙2・みりん大匙1・砂糖大匙2)
卵 3個
生しいたけ 4枚
かまぼこ 8切れ
きぬさや 10枚
白いりごま 大匙1
その他調味料 砂糖、塩 醤油
 
<作り方>
 
1.ご飯は大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、合わせ調味料の材料を溶かしたものと白ゴマを加えてまぜる。
 
2.鰆は2つに切る。しいたけは1枚を半分にそぎ切りし、鰆と一緒にAに10分漬け込む。卵をボウルに溶きほぐし、砂糖おオワ字1、塩少々を加えて混ぜる、小鍋で入り卵を作る。かまぼこはそぎ切りにする。きぬさやは筋をとってサッと茹でる。鰆としいたけは魚焼きグリルでこんがりと焼きます。
 
3.小丼に①のすし飯を1/4量ずつ入れ、②の鰆、卵、しいたけ、かまぼこ、きぬさやを綺麗に飾り、丼1個ずつ、ラップをかぶせて、電子レンジで1分ずつ加熱して蒸しずしにする。
 
 

 
 

 
 
 
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (42)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (670)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (9)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)