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電子レンジでチキンロール

2014年04月22日
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鶏肉料理(169)
くるくると巻いたチキンを漬け汁に漬けて
電子レンジでチン。
 
これをタレに漬けて一晩置きます。
 
とっても美味しジューシーなチキンロールの出来あがりです。
 
クックパッドのトイロイロさんのレシピを参考に
させていただきました。
 

写真は4人分です。
 
<材料 2人分>
 
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 各少々
料理用タコ糸 適量
【たれ】
  みりん、酒 各大匙2
  醤油 大匙3
  にんにく、しょうがのすりおろし 1かけ分
  はちみつ
 
<作り方>
 
1.鶏肉は皮を外にしてくるくると巻いて、タコ糸で縛ります。良く味が付くように、竹串でプツプツと所何処と刺します。
 

 
2.①に塩コショウをすり込みます。耐熱容器に【たれ】の材料をすべて入れ、①をいれます。
 
3.クッキングシートで蓋をして、ラップをかぶせて3分間チンします。
鶏肉を裏返して、さらに3分チンします。

 
竹串を通して透明な汁が出れば出来あがりです。
 
4.粗熱が取れたら、密閉容器に入れ冷蔵庫で一晩寝かせます。
 

 
5.食べる時は密閉容器の蓋をとって、電子レンジで1分くらい温めてください。オーブンでこんがりと焼けばチキンシャーシューになりますよ。(^_-)-☆
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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