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ホワイトシチュー

2014年03月10日
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鶏肉料理(169)
久しぶりにホワイトソースの鶏肉のシチューを作りました。
 
市販のルーは使っていません。
 
美味しいのでお試しください。
 

 
<材料 4人分>
 
鶏もも肉(皮なし) 240g
ブロッコリー 1株
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
【A】
  バター 大匙2
  小麦粉 大匙2
バター 大匙2
水 4カップ
固形スープの素 1個
牛乳 2カップ
塩、こしょう各少々
 
<作り方>
 
1.鶏肉は一口大に切る。
 
2.ブロッコリーは小房に分け、じゃが芋、人参は大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし型に12等分する。
 
3.【A】のバターを電子レンジで3秒ほどチンして、小麦粉と混ぜ合わせておく。
 
4.厚手の鍋にバターを溶かし、①と②を炒め合わせる。鶏肉の色が変わったら分量の水と固形スープの素を加え、材料に八分通り火が通るまで、ことこと煮、牛乳を加えてさらに煮る。
 
5.塩とコショウで調味し、③を溶かしとろみがつくまで煮る。
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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