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豚肉の串焼き

2014年02月28日
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豚肉料理(218)
野菜と豚肉を炒めたら簡単ですが、ちょっと手をかけて串に刺してみました。
 
家族が「美味しそう!!。」って。
 
お料理は目からも楽しみたいですよね?(^_-)-☆
 
絡めたタレがにんにくが効いて美味しいんです。
 

 
<材料 4人分>
 
豚薄切り肉 200g(16枚)
なす 2個
生しいたけ 4枚
長ネギ 1本
ミニトマト 8個
オクラ 8本
サラダ油 小さじ2
【にんにくタレ】
  にんにくのみじん切り 1片分
  醤油、酢 各大匙2
  砂糖 大匙1と1/2
調味料 塩 コショウ
 
<作り方>
 
1.なすは8個半月切り、しいたけは石づきをとって半分に切る。ねぎは8個に切る。ミニトマトはヘタを取る。これらの野菜をシイタケ、ナス、ミニトマト、ねぎの順にさして、野菜の串を8本作り塩コショウ各少々をふる。。
 
2.オクラはサッと茹でる。豚肉は縫うように波型にして串にさし、オクラを1本刺し、豚肉を波型に刺し豚肉の串を8本作り、塩コショウ各少々をふる。
 
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の串を両面をこんがりと焼き取り出して皿に盛る。続いて野菜の串も両面をこんがりと焼き同じ皿に盛る。
 
4.タレの材料を③のフライパンに入れ中火で混ぜ軽く沸騰させる。このタレを③の皿にふりかける。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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