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グリーンアスパラとベーコンのソテー

2014年02月21日
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今までのレシピのピックアップ
グリーンアスパラが大好きな私は
 
新鮮なアスパラが並んでいるとつい買ってしまいます。
 
今回はベーコンと一緒にオリーブ油で炒め、
粉チーズをふりかけてみました。
 
これがこれが美味しいんです。
 
ぜひぜひお試しください。 
 

アスパラガスの健康効果

アスパラガスにはカロチン(ビタミンA)が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める効果がある。
また主成分でアミノ酸の一種であるアスパラギン酸には新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的だ。
アスパラガスの穂先部分にはルチンという成分が含まれており、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果がある。
さらにアスパラガスはカロチン、ビタミンE、ビタミンCを同時に摂取することが出来るため、抗酸化作用が高く、体の老化防止、ガンの抑制、美容に効果がある。
またアスパラガスは赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため貧血に効果がある。
貧血ぎみの人にもぜひお勧めしたい。
 
(食の栄養・食材の栄養 医学情報サイトより引用)
 

 
<材料 2人分>
 
グリーンアスパラ 2束
ベーコン 6枚
オリーブ油 大匙1
粉チーズ 適宜
塩 こしょう
 
<作り方>
 
1.アスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、皮をピーラーでそぎ落とす。ベーコンは1枚を4等分にします。
 
2.1本を3等分にして、さっと茹でます。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ベーコンを炒め、少し焦げ目がついたら、アスパラを入れてサッと炒め合わせ、塩コショウで味をととのでます。
 
3.食べる直前に粉チーズを振りかけてください。
 
 

 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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