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鶏レバーのバルサミコ酢煮

2014年02月04日
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鶏肉料理(169)
娘が「鶏レバーの美味しそうなレシピがあるよ」と教えてくれました。
クックパッドのケチャウルさんのレシピです。
 
早速作ってみました。
 
鶏の肝が苦手な家族が全員「美味しい!!」って食べてくれました。
 
何時も作っている鶏レバーのしょうが煮より遥かに簡単で美味しいんです。
 
ぜひぜひ、皆さんもお試しください。
 
ケチャウルさん、ありがとうございました。
 

 
<材料 作りやすい量>
 
鶏レバー 200g
バルサミコ酢 大匙1
醤油 大匙1
砂糖 大匙1
酒(白ワインでも赤ワインでもOK) 大匙1
 
<作り方>
 
1.鶏レバーは脂肪や血の塊は取り除く。(ケチャウルさんはフランスにお住まいで鶏1羽分のレバーを3等分なさるそうです)
私はスーパーで売られているものを切らずに調理しました。
 
2.鍋に材料のすべてを入れたんか、沸騰したら、弱火にし蓋をして、7分煮る。
 
3.蓋を取り、中火に切り替えて煮絡める。細かい泡がたち、とろみがついたら火を止める。
 
4.好みで食べやすい大きさに切り分けて、盛り付けます。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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