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エビのマヨネーズ炒め

2014年01月29日
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今までのレシピのピックアップ
えびをマヨネーズで炒めてみました。
 
絹さやの緑を加えて色鮮やかに
 
簡単なのでもう一品にどうぞ。
 


<材料 2人分>

えび(殻つき)小10尾 
絹さや20g 
オリーブ油小さじ1 
マヨネーズ大さじ2 
粗びき黒コショウ少々 好みでタバスコ
 
<作り方>
 
1.海老を洗う
海老は水3カップに塩大さじ1と片栗粉大さじ2を入れて洗う。こうすると、海老の臭みがとれ甘みが引き出されます。
 
2.海老の下処理をする
えびは1つずつからをむき、背中に切込みを入れて背綿をとる。
 
3.炒める
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、絹さや、海老の順に入れて、強火で手早く炒める。えびがくるっと丸まって色が変わったら、マヨネーズを加えていため合わせ、コショウをふる。好みでタバスコをふって器に盛る。
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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