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ロシア風ミートボール

2013年09月20日
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今までのレシピのピックアップ
ミートボールの生地に米を混ぜます。
 
ロシア風ロールキャベツの中にまく挽き肉にも米が入っています。
 
ロシアでは生地のつなぎに小麦粉ではなく、米を使うようです。
 
 
 

 
<材料>
 
ミートボール
 合挽きミンチ 300g
 米 1/4カップ
 玉ねぎ 1/4個
 パセリ 適量
 牛乳 大匙2
 塩 小匙1
 コショウ 少々
 
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
トマトの水煮缶 1缶
水 2カップ
ローリエ 1枚
塩 小匙2
コショウ 少々
サラダ油、バター 各大匙1
サワークリーム 1/4カップ
パセリ 適量
 
<作り方>
 
1.ミートボールを作る。
米は洗い、水気をきる。玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。ボウルにミートボールの材料を全部入れて、よく練る。
 
2.玉ねぎは薄切り、にんじんは拍子切りにする。
 
3.鍋にサラダ油をバターを熱し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。トマトの水煮、分量の水、ローリエを加え、煮立ったら、①を団子状に丸めて加える。塩、コショウで調味し、20分煮込む。
 
4.器に盛り、サワークリームをかけます。あればパセリなどを飾って下さい。(今回は飾るのをわすれました)
食べる時はサワークリームを混ぜてくださいね。
 
 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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