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サバ水煮缶とトマト缶でパスタ

2018年06月25日
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麺料理(57)
お肉ばかり食べていると、中性脂肪の値が高くなるとか?
すぐ手に入るさば缶とトマト缶でスパゲティを作ってみました。

ソースはサバ缶の鯖の塊がない方が美味しいので、潰しながら煮てくださいね。



<材料 4人分>

パスタ 300g
にんにく 4かけ
オリーブ油 大さじ4
玉ねぎ 100g
鯖の水煮缶 2缶)
トマト缶(カットタイプ) 2缶
乾燥ハーブ(オレガノ・バジル) 小さじ2程度
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
コショウ 適量
セロリの葉があったので、飾りました。

<作り方>

下準備
・にんにくは、みじん切りにしておく
・玉ねぎは、あらみじん切りにしておく。
1.大きめのフライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかける。
2.香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、さらに炒める。

3.鯖の水煮缶を汁ごと加えて、中火にして、汁を煮詰める。
4.汁気が少なくなってきたら、トマト缶・乾燥ハーブ・塩を加えて、中火のまま蓋をしないで5分煮詰める。
5.仕上げに、醤油とコショウで味を調えたら、ソースの完成。
※鯖缶の塩分によって、醤油の量を調節して下さい。

6.別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5に加える。
このときに、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて弱火で和える。
7.味をみて、足りない時は、醤油で調え、完成!!


ご訪問ありがとうございます。

 




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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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