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「アート オブ シンプル フード 」アリス ウオーター著

2013年05月26日
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■健康な食生活■
NHKBSプレミアムで放送されている「アリスの美味しい革命」は
私にとっては、とても参考になる放送です。
 
そのアリス ウオーターさんが書かれた本を購入しました。
 
ずっと売り切れでやっとアマゾンから入荷の案内があり購入しました。
本の題は「アート オブ シンプル フード」です。
 

 
Simple is bestを地で行くお料理本です。
 
アリスさんが提唱しているのは
 
 地元で持続可能的に環境に配慮してつくられたものを食べましょう。
 旬のものを食べましょう
 ファーマーズマーケットで買い物をしましょう。
 庭に食べられる物を植えましょう。
 ものを大事にし、コンポス(堆肥)をつくり、そしてリサイクルに努めましょう。
 料理はシンプルに五感をすべて使って
 みんなで一緒に料理しましょう
 みんなで一緒に食べましょう
 食べ物は尊いということを忘れずに
 
調理器具は最小限と、アリスさんは提唱しています。
どんな調理器具を揃えればいいかも本の中に書かれていて、参考になります。
 
レシピも掲載されています。
まだ作っていませんが、材料があれば作っていこうと思っています。
 
ファーマーズマーケットは近くにないので、なるだけ近隣の野菜や魚や肉を買うように。
庭には育てられる野菜があれば育ててみたいです。(出来るかなぁ?)
堆肥を作る事も心掛ければ出来そうです。
 
BSプレミアム
アリスの美味しい革命は
後2回放送があります。
第3回 6/ 2(sun) 23:20~ 大地のめぐみを食べる(仮)
第4回 6/16(sun) 19:30~ エディブルスクールヤード、
             校庭でピザを作る(仮)
 
ぜひぜひ、ご覧ください。
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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