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簡単ふわふわオムライス

2013年03月13日
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ご飯料理(149)
お昼ごはんは簡単に、パパっと作れるものを。
 
冷蔵庫の中に鶏胸肉があったので、オムライスにすることにしました。
 
卵には牛乳とマヨネーズを加えてサラダオイルなしでフワフワに焼いてみました。
 
かけるトマトソースはトマト缶でサッと作ってみましたよ。
 
意外に美味しくできました。(*^。^*)
 

 
盛り付けが大雑把(;_;)/~~~ガッカリ
(私らしいかなぁ
 
<材料 2人分>
 
ご飯 茶わん2杯
玉ねぎ 1/2個
鶏胸肉(もも肉とかハムとか) 適宜
ケチャップ 大匙2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
塩コショウ 各少々
卵 4個
牛乳 大匙4
マヨネーズ 小さじ4
サラダ油 適宜
 
<作り方>
 
1.まず中身のライスを作ります。
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さく切り、塩コショウをしておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと鶏肉を炒めます。そこにご飯を入れて炒め、ケチャップ、砂糖、醤油で味付けます。これをそれぞれ皿に盛ります。
 
2.卵をふんわりと焼きます。
一人分ずつ卵は焼きます。
卵2個を割りほぐし、牛乳大匙2、マヨネーズ小さじ2を加え混ぜ合わせます。
フッ素加工のフライパンに油を敷かずに、一気に卵を流し入れます。
表面が半熟の状態で①の上に滑らせます。
 
3.トマトホール缶を小鍋に入れ、顆粒スープの素小さじ1と塩コショウ各少々を混ぜ入れて、簡単トマトソースを作って、②の上にかけます。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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