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もやしの卵のせ中華あんかけ

2013年02月11日
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卵料理(25)
もう一品何か?とおもって冷蔵庫を見てみるともやしと卵が・・・。
 
もやしをさっと炒めて、半熟の炒り卵をのせて、中華あんをかけてみました。
 
意外に美味しく、家族に好評でした。(^-^)
 

 
<材料 2人分>
 
もやし 1袋
たまご 3個
ポン酢 大匙3
砂糖 大匙2
中華スープの素 小さじ2
水 100cc
片栗粉 大匙1
ごま油 適量
塩・コショウ 各少々
 
<作り方>
 
1.ポン酢、砂糖、中華スープの素、水、片栗粉をボウルに入れ混ぜておく。卵は溶く。もやしは洗って水けをきる。
 
2.フライパンにごま油を入れてもやしを入れ塩コショウをして強火でサッと炒めて盛り付けるお皿に取り出しておく。
 
3.②のフライパンをサッと拭き、ごま油大匙2を入れて卵を半熟状に入り混ぜ、②のもやしを上にのせる。
 
4.③のフライパンに①の混ぜた調味料を入れ、とろみがついたら、③の上にかける。
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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