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ふわふわバーグ

2019年02月28日
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ひき肉料理(111)
ふっくらと美味しいハンバーグを作ってみたくて挑戦してみました。
家族も「何時もよりふわふわだね。」って・・・。



味の素レシピ参照

<材料 4人分>

合いびき肉  400g
【A】
 コンソメ顆粒タイプ大さじ1
 こしょう少々
玉ねぎのみじん切り  1個分(200g)
パン粉1/2カップ(20g)
牛乳1/4カップ
溶き卵1個分
もやし1袋(200g)
コンソメ顆粒タイプ小さじ1
【B】
 トマトケチャップ大さじ3
 中濃ソース大さじ3
 酒大さじ2
 牛乳大さじ1・1/2
サラダ油大さじ3
ベビーリーフ適量
ミニトマト8個

<作り方>

1.フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせ、湿らせる。

2.ボウルにひき肉、【A】を入れてよく混ぜ、①の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。4等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。

3.耐熱皿にもやしをのせ、「コンソメ」をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱して混ぜる。

4.フライパンに油大さじ2を熱し、②のタネを強火で1分焼いて裏返し、フタをして弱火で5分焼く。

5.器に盛り、③のもやし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。フライパンに残った肉汁に【B】を加えて煮立て、ハンバーグにかける。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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