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鶏肉の香り醤油

2012年09月23日
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鶏肉料理(169)
鶏胸肉のレシピです。
 
スーパーで国産鶏胸肉が 100g39円。
 
これは絶対に買わなくては、と2枚入りを1パック買いました。
 
あっさりとした夏向きのレシピです。
 
 

 
 
 
<材料 4人分>
 
鶏胸肉 2枚
【A】
 塩小さじ1/2
 コショウ 少々
 
長ネギ 1本
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
細ネギ 1束
サラダ油 大匙2
酒 大匙2
【B】
 しょうゆ 大匙2
 酢 大匙2
 だし汁 大匙2
 レモン汁 小さじ2
 ごま油
 
<作り方>
 
1.鶏胸肉の【A】 を振り、下味をつける。
 
2.長ネギ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。細ネギは小口切りにする。
 
3.フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を両面とも焦げ目をつけて焼く。さらに酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
 
4.小鍋に【B】のを入れて、火にかけ煮立たせておく。
 
5.③の鶏肉を食べやすい大きさに切って、器に盛り、②の長ネギ、しょうが、にんにく、細ネギを全体に散らし、その上から④のあつあつのたれをかける。
 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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