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きのことブロッコリーの和風炒め

2012年09月12日
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野菜料理(450)
わさび醤油で味付けした炒め物です。
 
わさび醤油を加えたらサッとからめて、香りを残します。
 

 
<材料 2人分>
 
しめじ 1パック
えのきだけ 1袋
ブロッコリー 1/2株
【A】
練りわさび 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
 
バター 酒
 
<作り方>
 
1.しめじは石づきを切り、小房に分ける。えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。ブロッコリーは小房にわけ、一房を縦に2~3等分する。茎は厚めに皮をむき、長さを4^5cm、1cm角の棒状に切る。【A】を混ぜ合わせる。
 
2.フライパンにバター大匙1を中火で溶かし、ブロッコリーをさっと炒める。きのこを加えて炒め合わせ、油が回ったら酒大匙1と1/2をふり2~3分炒める。
 
3.ブロッコリーが色鮮やかになったら、【A】を加え、手早く混ぜて、火を止める。
 
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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