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ジンジャーポーク

2012年06月27日
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今までのレシピのピックアップ
暑くなってくると登場する我が家の人気レシピです。
 
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。
 
因みに我が家の母(89歳)が大好きなんですよ。
 

 
 
<材料 2人分>

豚ロース肉(トンカツ用 )2枚 
片栗粉 小さじ2 
オクラ 1パック 
合わせ調味用(おろししょうが小さじ1、砂糖・しょうゆ各大さじ1と1/2 酒大さじ2・玉ねぎ1/2個)
サラダ油大さじ2

<作り方>

1.下準備をする

・オクラは両端の硬い部分を切り落とし、ガクのまわりをくるっとむく。

・ボウルに玉ねぎ以外の合わせ調味料をいれ、玉ねぎをすりおろしながら加えて混ぜる。

・この玉ねぎが甘みとコクのもとになる。

・豚肉は脂身と肉の間を切るように3~4箇所包丁を入れる。

・片栗粉をポリ袋に入れて肉をいれ空気を入れてから口をしっかり閉じてふり、肉に片栗粉を薄くまぶす。

2.焼いて調味料を加える

・フライパンを強めの中火で熱して油をいれ、豚肉を並べる。時々肉を持ち上げてフライパンを傾け、肉の下に油を流してきつね色になるまで焼く。

・中火にし、もう片面も同様に焼く。

・あいた部分でオクラを転がしながら焼き、豚肉に火が通ったら余分な油をペーパータオルで拭き取る。

・合わせ調味料を加え全体にからめて器に盛る。
 

 
 


 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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