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春野菜でパスタ

2018年04月20日
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麺料理(57)
春の野菜でパスタを作ってみました。

春キャベツ、グリーンアスパラとベーコンにトマトをトッピング。
綺麗な色のパスタになりました。



<材料 4人分>

スパゲッティ 300g
塊ベーコン 100g
新玉ねぎの薄切り 1/2個分
春キャベツの葉 3枚
グリーンアスパラ 4本
ニンニクのみじん切り 1かけ分
赤唐辛子小口切り 1本分
トマト 1個(1㎝角に切る)

<作り方>

1.鍋に水を入れて沸騰させる。

2.①が沸騰する間にキャベツを3cm角くらいに切る。ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り2㎜くらいの幅に切る。ベーコンは2㎝×1㎝に切る。
グリーンアスパラは1㎝幅の斜め切りにする。

3.①が沸騰したら、塩を入れてスパゲッティを茹でる。湯から出てる部分を沈めたら、袋の茹で時間より2分早くタイマーをセットし、中火で時々かき混ぜる。

4.この間にフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを弱火で炒める。香りが出たら唐辛子とベーコンと玉ねぎを加えて炒める。

5.③のタイマーが鳴ったら、②のキャベツとアスパラを加えて2分にタイマーをセットする。茹で上がったらスパゲッティとキャベツ、アスパラを一緒にざるにあげて湯を切る。

6.フライパンに⑤を加え、④をよく絡めて、中火でサッと炒める。味を見て塩、コショウで味を調える。器に盛り、トマトをトッピングする。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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