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プルコギ風豚炒め煮

2012年05月30日
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豚肉料理(218)
豚しょうが焼き用を豆板醤を効かせて、プルコギ風に炒め煮してみました。
 
しょうが焼だけではなく、こんな味もご飯が進みます。
 

 
<材料 4人分>
 
豚ロースしょうが焼用 500g
たれ(しょうゆ大匙3・砂糖、ごま油各小さじ3・片栗粉小さじ2・豆板醤小さじ1・白炒りごま大匙3)
レタスの葉 8枚
 
<作り方>
 
1.タレ用の白炒りごまはボウルに入れて、すり古希で叩いて香りをだしておく。豚肉をボウルに入れ、白ゴマ以外のたれの材料を加えて、手でしっかりともみ込む。レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。
 
2.大いい目のフライパンにサラダ油をしかずに、中火で熱し、①の豚肉をタレとともに重ならないように広げ、焦げ目をつける。裏返して、水1/2カップを注いで、煮立てる。
 
3.フライパンを揺すりながら3~4分煮詰め、煮汁が煮立ってきてとろりとしたら火を止める。レタスを敷いた器に盛る。フライパンに残った煮汁をかける。
 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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