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鶏胸肉で和風サラダ

2012年05月11日
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野菜料理(450)
これも冷蔵庫の掃除。
 
冷凍庫にある鶏胸肉と、野菜庫のキャベツとにんじんを使った簡単サラダ。
 
あっさりと美味しく出来あがりました。
 

 
<材料 4人分>
 
鶏胸肉 1枚
キャベツ 1/3個
にんじん 1本
たれ(醤油、麺つゆ、ごま油各大匙1・酢大匙2)
一味唐辛子・白炒りごま 各少々
 
<作り方>
 
1.鶏胸肉は皮をはがし、お酒を振って電子レンジで4~5分チンする。
胸肉を冷まして、繊維に沿って、手で裂いていきます。(なるべく細く)
 
2.キャベツは1cm位のざく切り、にんじんは細切り用のスライサーでスライスし、それぞれ塩を振ってしばらく置き、きつく絞って、水切りをする。
 
3.①と②をボウルに入れ、たれをかけて混ぜ合わせ、一味唐辛子と白炒りごまも加えて混ぜ合わせる。
 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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