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牛肉のカレー炒め

2011年07月29日
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牛肉料理(75)
 
夏にぴったりのカレー味。
 
ご飯にとっても合います。
 
レモンを絞りかけて食べてくださいね。
 

 

 
 
<材料 2人分>
 
牛ロース薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/2個
えのきだけ 1パック
青ねぎ 1/3束
にんにく、しょうが 各一かけ
ごま油 大匙1
A(オイスターソース大匙1・しょうゆ大匙1/2・カレー粉小さじ1・砂糖2つまみ)
塩 コショウ レモン 各適宜
 
<作り方>
 
1.玉ねぎは縦5mm幅に切り、えのきは石づきを取り小房に分ける。青ネギは5cmくらいの長さに切る。にんにくとしょうがはみじんに切りにする。牛肉は一口大に切る。
 
2.フライパンを熱してごま油を入れ、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったら
牛肉を加え、塩、こしょう各少々をふって強火で炒める。
 
3.肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、えのきだけ、青ネギを加えて炒める。
 
3.油が回ったらAを加えて炒め合わせる。味をみて塩コショウで味をととのえる。食べる直前にレモンを絞りかけてください。
 

 
 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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