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照りマヨチキン

2018年03月03日
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鶏肉料理(169)
前から一度作ってみようと思っていた照りマヨチキン。
夕食の1品に作ってみました。

家族に好評でした。。o@(^-^)@o。ニコッ♪



<材料 4人分>

鶏むね肉 2枚(400g)
【A】
 マヨネーズ 大さじ5
 にんにく 少々
【B】
 しょうゆ 大さじ2
 酒 大さじ2
 砂糖 大さじ1
 みりん 大さじ1
ベビーリーフ 2パック
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
サラダ油 適量

<作り方>
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2.フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、1の鶏肉を揚げ焼きにする。こんがりと色がついたら裏返す。この間に【A】のにんにくをすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズと合わせておく。
揚げ焼きにしている間は、あまり箸で触りすぎずに、じっくりと火を通す。

3.鶏肉に火が通ったら火を止め、フライパンを傾けて油を耐熱容器に移し、残った油は紙タオルで軽く拭く。【B】の調味料を順にフライパンに加え、強火で鶏肉にからめる。

4.3を2のボウルに取り出し、あえる。

5.皿にベビーリーフを敷き、4を盛る。






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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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