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あじのハーブパン粉焼き

2011年06月08日
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魚料理(232)
イタリアンハーブのオレガノ、バジルなどのドライハーブとパン粉を混ぜて
鯵にのせ、オーブンで焼き上げました。
 
焼き立てにレモンを絞りかけて、どうぞ!!
 

 

 
<材料 2人分>
 
あじ(三枚におろしたもの、スーパーの魚売り場で三枚におろしてくれます) 2尾分
A(パン粉1/2カップ・粉チーズ、白炒りごま、オリーブ油各大匙2
イタリアンハーブ 、塩、こしょう 各少々
あればレモン、大葉 各適宜
 
<作り方>
 
1.パットなどに濃いめの塩水(水カップ1に対して塩小さじ1)を入れて、鯵(小骨は骨抜きで抜きます)を6分つけ、水気をよく拭く。
 

 
Aを混ぜ合わせてハーブパン粉を作る。
 
2.オーブンを250度に予熱し、天板にクッキングシートを敷き、鯵を並べ、ハーブパン粉をのせる。
 

 
 
オーブンで7分ほどこんがりと焼く。器に盛り、あればレモンと大葉を添える。
 

 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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