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とんぺい丼

2011年02月21日
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ご飯料理(149)
お好み焼きの仲間のとんぺい焼きってご存知ですか?
 
豚肉にお好み焼きの溶いた粉をのせて焼き、溶き卵でくるみます。
 
お好み焼きソースでいただきます。
 
私は夫に食べに連れて行ってもらって、知りました。
 
お昼ごはんにとんぺい焼きをのせた丼を作ってみました。
 
ちょっとカロリーが気になりながら、完食しました。
 

 

 
 
<材料 2人分>
 
豚こま切れ肉 150g
キャベツのせんぎり 小2枚分
サラダ油 大匙1/2
塩、こしょう 各少々
A(小麦粉大匙1と1/2・水大匙2)
溶き卵 2個分
暖かいご飯 小どんぶり2杯分
お好み焼きソース・マヨネーズ 各適宜
青のり
 
<作り方>
 
1.キャベツは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約1分加熱し、水kを切る。豚肉は半量ずつに分け、小判形にまとめ塩、こしょうをふる。
 
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。肉の色が変わったら上下を返して、Aを半量ずつ上からかけて、はみ出した分はフライ返しで肉の下に入れ、こんがりと焼き、取り出しておく
 
3.②のフライパンに溶き卵の半量を、広げて焼き、②の豚肉をのせて、半分に折り包む。取り出して、残りも同様に作り、食べやすい大きさに切る。
 
4.器にご飯を盛り①のキャベツ、③の豚肉をのせる。ソース、マヨネーズをかけ、青のりを振る。お好みで紅ショウガをトッピングすると美味しいです。(我が家は娘が紅ショウガが苦手です。)
 

 

 
 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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