FC2ブログ

基本ハンバーグ

2010年08月01日
0
0
ひき肉料理(111)
定食料理でご紹介していますが
ひき肉料理としてもご紹介します。
 
基本のハンバーグです。
 
仕上がりがふんわりとなるように、
お酒を振って蒸し焼きにしました。
 

 
 

 
<材料 2人分>
 
パン粉 カップ1/3
牛乳 大匙2
玉ねぎ 1/4個
合びき肉 250g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
塩 小さじ1/3
ナツメグ・コショウ 各少々
溶き卵 1/2個
酒 小さじ1/2
 
<作り方>
 
1.ボウルにパン粉お入れ、牛乳を加えて混ぜる。パン粉が柔らかくなるまで焼く5分間浸す。
 
2.玉演技はみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて、中火にかけ玉ねぎがしんなりするまで、4分くらい炒める。玉ねぎがしんなりしたら、取りだして冷ます。
 
3.①とは別のボウルに合びき肉、塩コショウ、ナツメグを入れて、揉むように混ぜる。
 
4.③と①と②の玉ねぎを加え、よく練り混ぜる。
 
5.玉ねぎとパン粉が肉とよくなじんだら、溶き卵を加えてさらに練り混ぜる。肉の粒がなくあんり、ねばりが出たらOK.
 
6.手にサラダ油を塗り(分量外)、種を1/2量取って、まとめる。4~5回手からてへ投げて、中の空位をしっかりおt抜く。
 
7.種を中央を指で押して、約1cmのくぼみを作る。
 
8・サラダ油を敷いて、くぼみが上になるように並べ強火で焼く20秒間焼く。蓋をして弱火で2分間蒸し焼きにする。種を裏返し、酒をふり、再び蓋をして、弱火で焼く2分間蒸し焼きにする。
 
9・透明な煮汁が出てきたら、OK。トマトケケチャップ大匙2とウスターソース大匙1を混ぜたソースをかけて出来上がり。
 
※ 今回は茹でたブブロッコリーとにんじんを添えましたが、お好みの野菜を添えてください。
 

 
 

 
 

 
 
 
上記のブログランキングに参加しています。
 


 
上記の素材屋さんでラインをいただきました。
素敵な素材がありますので、ご訪問ください。
 
このブログ内の文章(一部引用は除く)、写真などの著作権は
このブログの運営者であるめぐみに帰属します。
無断での転載、流用を禁じます。
スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (56)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (671)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (9)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)