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冬瓜と貝柱の冷やし鉢

2010年07月25日
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野菜料理(450)
スーパーに大きな冬瓜が丸々1個売られるようになりました。
夏だけの食材です。
冬瓜自身には味はありませんが、
おだしの味をよく吸い取ってくれて、柔らかい歯ざわりが
とても美味しいです。
 

 
 


<材料 2人分>
 
冬瓜・・・1/8個
帆立缶・・・小1缶(70g)
塩・・・適量
<作り方>
 
1.とうがんはピーラーで薄く皮をむき、種とワタをとって一口大に切る。

2.鍋に1のとうがんをいれ、ひたひたに水をはり、帆立缶を汁ごと加えて、中火で20分ほど煮る。冬瓜が透き通ってきたら、煮汁の味をみて塩で味を整える。
 
とても簡単でおいしいです。冷たく冷やしてください。
 

 

 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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