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フライドチキン&ポテト

2010年07月10日
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鶏肉料理(169)
これは、娘が「NHK今日の料理ビギナーズ」を録画して
それを見ながら、作ってくれました。
鶏手羽元でフライドチキンとポテトのから揚げ、
ビールにぴったり。
小さなお子さんにはコショウを少なめにして、
作ってあげるといいと思います。
一緒に揚げるポテトがこれまた美味しいんです。
お友達との集まりに、作ってみらてはいかがでしょう?
 

 

<材料 2人分>
 
鶏手羽元 8本(500g)
下味(塩 小さじ2/3・粗引き黒コショウ 小さじ1強)
じゃがいも 5個(200g)
小麦粉 1/2カップ
サラダ油 1/2カップ
塩 少々
レモン くし型切り2切れ
 
<作り方>
 
1.手羽元は骨に沿ってキッチンバサミで切れ目を入れる。
(写真を撮るのを忘れました
 
2.ボウルに1を入れ、下味用の調味料をまんべんなくすり込み10分置く。
 
3.じゃがいも(芽が出たり、皮の汚れの激しいものは皮をむく)は一口大の大きさに乱切りにする。
 
4.2に小麦粉をまぶし、火にかける前にフライパンにじゃがいもと手羽元を重ならないように並べ、冷たいまま油を注ぐ。
 
5.火を弱の中火にし、4のフライパンをのせ、油から泡が出てきたら、手羽元とじゃがいもを返しながら、きつね色になるまで、トングで返しながら、20分くらい揚げる。
 

 
6.キッチンペーパーに手羽元とじゃがいもを取り出し、じゃがいもには塩をふる。
 
7.皿に盛って、レモンをかけていただきます。
 

 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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