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食パンでキッシュ

2018年01月23日
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パン料理(21)
NHKきょうの料理を参照にサンドイッチ用の食パンでキッシュを作りました。

家族全員に好評だったので、ご紹介します。




<材料>
(直径約20cmの耐熱性皿1枚分。6~8人分できる。)

グリーンアスパラガス  10~12本
たまねぎ  1コ
ベーコン (薄切り)  100g
ピザ用チーズ  80g
粉チーズ 適量
【ソース】
 卵  3コ
 卵黄  1コ分
 生クリーム  カップ1
 塩  少々
 ナツメグ  少々
 食パン (サンドイッチ用) 6~8枚
 パセリ (みじん切り) 少々
 塩
 サラダ油  大さじ1
 こしょう  少々
 バター

<作り方>

1.グリーンアスパラガスは、はかまを除き、塩少々を加えた熱湯で1~2分間ゆで、氷水にとって冷やす。水けをよくきり、長さを半分に切る。

2.たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンできつね色になるくらいまでいためる。塩・こしょう各少々をふる。ベーコンの長さを半分に切る。

3.耐熱性皿にバターを薄くぬり、底に合わせてパンを敷く。残りのパンは十文字に切ってさらに斜め半分に切り、小さな三角形をつくる。片面にバターを薄くぬり、ぬった面を器に向けてずらし重ね、ぐるりと並べる。

4.【ソース】の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

5.3に2のたまねぎを敷き込み、1のアスパラガスを放射状に並べて、間にベーコンをはさむ。ナチュラルチーズをふり、4の【ソース】を流し入れる。160℃に熱したオーブンに入れて約40分間、きつね色になるまで焼く。焼き上がったら、パセリを散らす。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
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