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魚介のマリネ

2010年06月29日
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魚料理(232)
さっぱりとした口当たりのイタリア風魚介サラダです。
魚介類はさしみ用を使えば下ごしらえしなくていいので、楽です。
 

 

 
 
<材料 2人分>
 
えび(刺身コーナーで既に茹でてあるもの) 8尾
たこ(茹でてあるもの) 2足分
貝柱(刺身用) 1パック
玉ねぎ 1/4個
パセリ 少々
赤ピーマン 1/4個
A(酢大さじ2、オリーブ油大さじ8、塩・コショウ少々)
レタス 適量
黒オリーブ 2個

<作り方>
 
1.玉ねぎはスライスして塩(分量外)でよくもみ、赤ピーマンは千切りに、、パセリはみじん切りにする。
 
2.貝柱は1個を半分にうす切りする。蛸は薄切りに、えびはしっぽをとる。
 
3.ボウルに1と2、Aを合わせたものを入れてまぜ、レタスを敷いた器に盛る。薄く半月に切ったレモンとスライスした黒オリーブを散らす。
 

 

 
 

 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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