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本格パウンドケーキ

2010年06月27日
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手作りおやつ(62)
パウンドケーキは基本の簡単ケーキです。
久しぶりに雨降りで出かけられない日なので作ってみました。
日曜なので、娘がお休み、作っているところを写真を撮ってもらいました。
ふんわりと美味しく出来上がりました。
レーズンとくるみがあったので、中に入れました。
 

 

 
 

<材料 パウンドケーキ型1個分>
 
バター 100g
グラニュー糖 100g
卵(2個) 100g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g
 
<下準備>
バターは室温にもどし、柔らかくする。
卵は室温に戻し、溶きほぐす。
パウンド型にオーブンシートを敷く(私のはテフロン加工なのでしかなくてもOK)
オーブンを180度に予熱する。
 
 
<作り方>
 
1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、ハンドミキサーの高速で、バターが空気をふくんでアイスクリーム状になるまで泡立てる。(とび散るので、ときどき、ゴムべらで真ん中に寄せながら泡立てます)
 

 
2.泡立て器を手動に持ち替え、卵を10回くらいに分けて、加えながらなじませます。小さな角がたってくるくらいまで、混ぜ合わせます。
 

 
3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかけ手、くわえる。粉気がなくなるまで、手動泡立て器でまぜます。白い粉がみえなくなればOKです。
 
4.ゴムべらに持ち替えて、片手でボウルを回しながら、生地に角が出るまでまぜます。この時に今回はレーズンとくるみを入れました。生地を入れたら、パウンド型を机の上でポンポンと2回くらいたたき、空気をだします。
 

 
5.型に流し入れ、表面をゴムべらでなで、今回はくるみを並べました。180度に予熱したオーブンで40分焼きます。
 
 
 
 
 
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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