FC2ブログ

からすカレイのムニエル

2009年12月14日
0
0
魚料理(232)
コストコで冷凍のからすカレイを買いました。

切り身で骨も取り除いてあるので、調理がとっても楽でした。

その上お値段も手ごろ。

病院などでは病人食として使用、また老人にも食べやすい食材です。

●からすカレイ

北大西洋、ベーリング海などに多く住んでいます。カラスガレイは別名アブラガレイとも言われ、脂のたくさんのった魚です。
カレイは他の魚と違い「浮き袋」を退化させ、全身の筋肉を使って泳ぐような体に進化しました。
そのため激しく動かす体の筋肉の働きを支えるためにコラーゲンが筋肉の内部まで満たされています。コラーゲンは骨密度を上昇させる、肌にハリを与えるなどサプリメントとしても注目されています。それを日々の食卓で意識せず摂れるのはうれしいですね。(スーパーの食材・TAKENOKOより)




<材料 2人分>

からすカレイ切り身 2切れ
塩コショウ 各少々
小麦粉 適宜
オリーブ油 小さじ1
バター 小さじ1
白ワイン 大匙1
マヨネーズ 大匙2
プレーンヨーグルト 大匙2
玉ねぎみじん切り 大匙2
ピクルスみじん切り 大匙2
トマト レモン

<作り方>

1.カレイの切り身に塩コショウをし、小麦粉をうすくつけます。

2.フライパンをオリーブ油、バターを入れ中火で熱し、切り身を皮の方から入れてこんがりと焼き、裏返して焼き目をつけます。

3.マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウ、玉ねぎのみじん切り、ピクルスのみじん切りを混ぜ合わせます。

4.皿に②を盛り付け、③をかけます。お好みの野菜を添えて盛り付け完了です。レモンを絞りかけてどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ
http://www.recipe-blog.jp/
↑レシピブログ
上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださると嬉しいです。
スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (39)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (670)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (8)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)