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豚肉と野菜の串焼き

2009年10月14日
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豚肉料理(218)
豚肉の薄切りを串に刺して焼いてみました。

野菜の串刺しと一緒ににんにくのタレをふりかけて食べます。

前に一度ご紹介しましたが、久しぶりに作って美味しかったので、ご紹介しなおします。(人;´Д`)





<材料 2人分>

豚薄切り肉  8枚
なす  1個 
生しいたけ  3枚 
長ネギ  1本 
ミニトマト  6個 
オクラ  4本 
サラダ油  小さじ2 
にんにくたれ(にんにくのみじん切り1/2片 醤油、酢各大さじ1 砂糖小さじ2) 
調味料=塩・コショウ

<作り方>

1.なすは半月の切り、しいたけは石づきを取って半月に切る。ねぎは3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。これらの野菜を串に刺す。

2.オクラはさっとゆでる。豚肉は縫うように串に刺し、オクラを1つさして、もう1枚豚肉を同様に刺す。

3.フライパンに油小さじ2を熱して、1と2を並べ軽く塩コショウをして、両面をこんがりと焼く。たれの材料を混ぜ合わせて全体にかける。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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