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豚甘辛煮の混ぜご飯

2009年09月09日
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ご飯料理(149)
豚肉に生しいたけ、にんじんの千切りを入れて、甘辛く煮付けて、ご飯に混ぜます。

これがとっても美味しいんです。

甘辛煮を多めに作っておくと、お昼ご飯などに便利です。

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しておきます。2日くらいなら保存できます。




<材料 2人分>

豚バラ薄切り肉 100g
生しいたけ 3個
にんじん 1/3本
炊き立てのご飯 2合分
にんにくのみじんぎり 1かけ分
A(水1/4カップ・砂糖、みりん各大匙1・酒大匙2・醤油大匙1と1/2)
サラダ油

<作り方>

1.しいたけは軸をとり、薄切りにする。にんじんは皮をむいて3cmくらいの千切りにする。豚肉は細切りにする。Aを混ぜ合わせておく。

2.フライパンにサラダ油大匙1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが経ったら豚肉を加えて炒め、色がかわったら、しいたけとにんじんを加えて炒め合わせる。Aを加え水気がなくなるまで煮る。ご飯に加え、しゃもじで切る様にまぜる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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