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韓国春雨でチャプチェ

2009年05月27日
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乾物料理(19)
下の妹の韓国土産の春雨でチャプチェを作ってみました。




すき焼き風味で作りました。味付けは我が家流なので、お好みで調整してください。




<作り方>

1.春雨100gは固めに茹でて水切りしておく。

2.豚肉100gは細切りにし、砂糖、醤油各小さじ2、にんにくのみじんぎり小さじ1を入れて味をつけ、ごま油で炒めて取り出しておく。

3.ほうれん草1/2把は固めにゆで、冷水につけ水気をきり、長さ3cmくらいに切り、塩コショウ各少々をふっておく。

4.にんじん、しいたけは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。②のフライパンにごま油少々を入れて炒め、塩コショウで味付けする。

5.④に①、②、③を加え合わせ、醤油、砂糖各大匙2、塩コショウで味付けする。

今回はコチュジャンを入れませんでしたが、コチュジャンを入れるとピリッとして美味しいかもです。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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