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鶏そぼろとしめじの卵とじ弁当

2009年04月08日
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お弁当(78)
お弁当にどんぶり風はお汁がこぼれるかなぁ?とドキドキでしたが、作ってみました。

娘が帰ってきたらこぼれなかったかどうか、報告があることでしょう。

朝の忙しい時間には手の込んだ事ができません。

今日は手抜き弁当ですが、美味しそうなにおいでした。




●鶏そぼろとしめじの卵とじ

玉ねぎ1/8個を薄切りにし、しめじ1/4個は石づきをとってほぐす。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじ、鶏ひき肉50を一度に炒める。ひき肉がポロポロしてきたら、麺つゆ(3倍希釈タイプ)大匙2、砂糖小さじ1、水大匙2を振り入れて、なじませる。溶き卵をゆっくりとかけ回し入れ、蓋をして卵に火が通ったら、ご飯の上にかける。

●ブロッコリーのオカカ和え

ブロッコリー1/4株は小房にわけ、電子レンジで加熱して、削り節1/2パック、醤油小さじ2を振り掛けて混ぜ合わせる。
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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