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えびのピカタ弁当

2009年04月03日
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お弁当(78)
今日は冷凍えびを解凍して、ピカタにしてみました。

簡単なのに、豪華に見えていませんでしょうか?




●えびのピカタ
えびは解凍して、背わたを取り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、フライパンにサラダ油を熱して焼きます。

●セロリとハムの塩炒め
セロリ8cmくらいを小さめの乱切りに、ハムは2cm各にきり、フライパンにサラダ油を熱し、セロリを炒めしんなりしたらハムを加えて炒め、塩、コショウで味付けする。

●れんこんのカレーマヨ和え
れんこん50gは皮をむき3mm幅くらいのいちょう切りにして酢水につけ、さっと茹で熱いうちにカレー粉小さじ1/2、マヨネーズ大匙1/2を混ぜ合わせ和える。

盛り付けるときにセロリの葉を飾ってみました。o(*⌒―⌒*)o♪
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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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