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ソーセージ入り大豆煮込み

2009年03月29日
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圧力鍋料理(25)
ソーセージを入れて煮込みました。

娘が「美味しい!!」といってくれました。

ちょっと甘めになってしまいましたが、美味しくてお箸が止まりませんでした。(o^^o)♪

ぜひぜひ作ってみてください。

圧力鍋で簡単に作れます。

密閉容器に入れて冷蔵庫に入れれば3日くらいは食べることが出来ます。

箸休めにどうぞ!!

大豆の大切さは下の表をご覧ください。

三角形のトップに大豆は位置します。



アメリカ国立ガン研究所「デザイナーフーズ」より引用
日本人に馴染みのある食品を抜粋





<材料 3~4人分>

大豆(乾燥) 120g
ウィンナーソーセージ 4本
昆布 (5~10cm)1枚
にんじん (小)1本
たけのこ水煮 100g
さやいんげん 30g
砂糖 1/2カップ
しょうゆ 大匙2

<作り方>

1.大豆は水洗いしてボウルに入れ、熱湯3カップを入れて1時間置いて完全に戻します。ざるに上げて水気を切り、圧力鍋に入れます。

2.ウィンナーは1cm幅に切ります。昆布は1.5cm角に切ります。にんじん、たけのこも1.5cm角に切りそろえます。さやいんげんは筋を取り、色よく茹で、冷水に取り、1.5角に切ります。

3.①の圧力鍋にさやいんげん以外の材料を全部入れ、水2カップ、砂糖、醤油を入れて蓋をして、強火で加熱する。

4.沸騰したら安全弁がシュンシュンと音がする程度の弱火にして、15分煮ます。火を止めて安全弁が落ちたら、蓋を開けて、煮汁が殆どなくなるまで煮詰めます。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
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4匹兄弟です。

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