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焼肉のたれ

2009年02月03日
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ドレッシング・たれ(9)

我が家の焼肉のたれです。

市販のたれは独特のにおいと味がすると我が家の家族は嫌がります。

ぜひぜひこのたれで焼肉をしてみてください。

美味しさ抜群になります。

<材料  4~6人分>

●牛肉用もみだれ(300g分)

 しょうゆ1/4かっぷ、砂糖大さじ2
 みりん小さじ1、酒小さじ1/2
 おろしにんにく、すりごま各小さじ2
 こしょう、粉とうがらし、葱のみじん切り各少々

●モツ用(豚肉用)もみだれ(300g分)
 
 しょうゆ、みそ、コチュジャン、砂糖各大さじ1
 みりん,ショウガ汁、いりごま各小さじ1/2
 ねぎのみじん切り、ごま油、粉とうがらし、コショウ各少々
 おろしにんにく1/2粒分

●たんの下味(300g分)

 ごま油、葱のみじん切り各小さじ2
 塩小さじ1/2強
 コウショウ、おろしにんにく各少々

上記のたれをそれぞれの肉に揉み込みます。


●つけだれ

 ・甘口つけだれ
 しょうゆ大さじ3弱、砂糖大さじ31/2、みりん小さじ1、酒小さじ1/2 、レモン適宣

 ・辛口つけだれ
 しょうゆ大さじ3、コチュジャン小さじ1,水大さじ2、みりん小さじ1/2、酒、粉とうがらし各少々
 油・・・適宣

食べる時にチシャの葉に包みます。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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