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チョコチーズケーキ

2008年12月25日
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'08クリスマス料理(4)
チョコとチーズという大好きな素材をドッキング。

これがとっても美味しいのです。

甘い物嫌いの夫がペロリと一切れ食べてくれました。(o^^o)♪

簡単なのでぜひぜひお試しください。

<材料 15cm角の角型1台分なのですが、我が家はないので、パウンドケーキ型1台分>

ミルクチョコレート 1枚(70g)
全粒粉クッキー(市販品) 5枚(50g)
バター(食塩不使用) 30g
クリームチーズ 250g
グラニュー糖 60g
卵 1個
生クリーム 1/2カップ
薄力粉 30g


<下準備>

*クリームチーズは室温に戻して軟らかくしておく。
*卵は室温にもどしておく。
*チョコレートは細かく刻む。
*バターは電子レンジで約20秒加熱し溶かす。
*型にクッキングシートを敷く。
*作り方④で160度になるようにオーブンを温めて置く。

<作り方>

1.型にクッキーを敷く。




全粒粉クッキーは保存袋に入れ。麺棒などでたたいて細かくくだく。ボウルに入れ、溶かしたバターを加えてゴムベラでよく混ぜ、型全面に敷く。ラップをかけてギュッと押し付け、ラップをはずす。

2.チョコを溶かし、チーズをクリーム状にする。




ボウルにチョコを入れ、湯せんにかけて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。別のボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで混ぜて滑らかなクリーム状にする。

3.グラニュー糖、卵、生クリーム、粉を混ぜる。

②のチーズにグラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、小麦粉をふるいながら加えたらゴムベラに替えて混ぜる。チョコのボウルに1/3量を加え手早く混ぜたら、すぐにチーズ生地のボウルに戻しいれ、サッと混ぜる。

4.型に流して焼く。

①の型に流して、型を両手で持ち上げて底を台に2回ほど落とし、中の空気を抜く。160度のオーブンで40分焼き。型に入れたまま冷ます。

5.切り分ける。




完全に冷めたら、冷蔵庫で20分ほど冷やして、一切れずつに切ります。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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